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广式月饼烹调进程中须要领会的技能

广式月饼在烹调的进程中有哪些技能是大师须要领会和晓得的呢?美心月(yue)饼小编带大师领会一下。

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1、油(you)和糖浆要(yao)充(chong)实拌匀。

2、在操纵进程中,饼(bing)皮(pi)要用保鲜(xian)膜盖上,避免(mian)饼(bing)皮(pi)变干,烤的时辰轻易裂开(kai)。

3、入炉(lu)前要喷水,若是安排的时候(hou)长,能够略微多(duo)喷点水。

4、压(ya)模时要使(shi)劲,如许(xu)斑纹清楚,制品不(bu)会变形(xing)。

5、刚烤出(chu)的月饼,饼皮是硬的,要(yao)装(zhuang)入(ru)袋子中会油(you)3天摆布才好吃。

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