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蛋黄月饼的蛋黄从何而来

此刻月饼的品种良多,留意奶黄月饼、双黄白莲蓉月饼、蛋黄月饼等,对小我来讲比拟喜好吃蛋黄月饼,那末月饼外面的蛋黄是若何做成的呢?香港美心月饼小编带你领会一下。

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蛋(dan)黄月饼里的(de)蛋(dan)黄是咸(xian)鸭蛋(dan)里掏出(chu)来的(de)。

咸鸭蛋(dan)的做法以下:

一、资料

鲜鸭蛋16只、高(gao)度白酒20克(ke)、盐250克(ke)、水1250克(ke)

二、做法

1、鸭蛋洗净,擦干(gan)(gan),晾干(gan)(gan)。(确保干(gan)(gan))

2、鸭(ya)(ya)蛋(dan)放入坛子或(huo)别的(de)容器(qi)(最好不要(yao)塑料),取清洁(jie)的(de)勺子舀(yao)上(shang)高(gao)度白酒,淋于鸭(ya)(ya)蛋(dan)上(shang)。

3、焖一早晨。(白酒助于出油,且提香。)

4、第二天煮开一锅水(shui),放入盐搅拌熔化。(盐:水(shui)--1:5摆布)

5、待盐(yan)水(shui)完(wan)全放凉(liang)。

6、将(jiang)冷(leng)却(que)的(de)盐水倒入坛子(zi)(坛子(zi)里(li)有鸭(ya)蛋和(he)白(bai)酒(jiu)),用筷(kuai)子(zi)甚么的(de)搅一下,让盐水和(he)底下的(de)一点(dian)点(dian)白(bai)酒(jiu)夹杂平均。

7、密封容器。放阴凉(liang)透(tou)风处,40天便可。


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